Localizado em frente à Assembleia da República, o XXL by Olivier é a reinterpretação moderna de um dos restaurantes mais icónicos de Lisboa. A história deste espaço remonta a 1994, quando Vasco Gallego fundou o XL, um restaurante que rapidamente se tornou ponto de encontro de políticos, artistas e da elite lisboeta. Com um ambiente clássico e pratos emblemáticos como os famosos soufflés e os suculentos bifes, o XL conquistou uma reputação intemporal na cena gastronómica da cidade.
Em 2021, o Grupo Olivier assumiu a gestão do espaço, iniciando uma nova era para este restaurante histórico. Frequentador assíduo do XL nos primeiros anos da sua carreira, o Chef Olivier da Costa viu nesta aquisição a oportunidade perfeita para honrar o legado do restaurante, preservando a sua essência, mas adicionando a sua assinatura criativa e contemporânea. Assim nasceu o XXL by Olivier, onde tradição e inovação se encontram para oferecer uma experiência gastronómica sofisticada e inesquecível.
O sucesso do conceito XXL não ficou limitado à capital. Em 2023, o restaurante expandiu-se para a Quinta do Lago, no Algarve, levando a sua sofisticação e excelência gastronómica até ao sul do país.
Pouco tempo depois, o Porto também recebeu um XXL by Olivier, consolidando a presença da marca nas principais cidades portuguesas e reforçando o seu estatuto como um dos mais prestigiados restaurantes do país. Cada detalhe do XXL by Olivier foi pensado para proporcionar uma experiência memorável. Desde a elegante decoração, que respeita a herança do espaço original, até à seleção criteriosa de ingredientes, tudo no restaurante reflete a harmonia entre clássico e contemporâneo.
A carta presta homenagem às raízes do XL, mantendo os clássicos que conquistaram gerações, mas introduzindo novas criações com um toque de ousadia. Os pratos inspiram-se na gastronomia portuguesa e francesa, reinterpretados com a criatividade e sofisticação que caracterizam a cozinha de Olivier da Costa.
Combinando um serviço de excelência, um ambiente exclusivo e uma cozinha de autor irrepreensível, o XXL by Olivier continua a escrever a sua história, agora como um dos destinos gastronómicos mais prestigiados de Portugal.
